Reglas de oro para una Alimetación Sana.

Lista de algunas sugerencias para cultivar hábitso alimentarios racionales.

1.- No comer a menos que uno tenga hambre, cuando coma seguir la regla china de comer solo hasta quedar lleno hasta un 70% a 80% .

2.- Tanto cuando cocinamos en casa, o cuando salgamos a comer en algún restaurate, tratar que las comidas sean lo mas sencillas posible; no combinar los tres grupos principales de alimentos: frutas, carbohidratos feculares o de cadenas complejas y proteínas concentradas, comer siguinedo basicamente las eyes de la trofología http://www.cintamani.com.ar/users/luzdevida/articulos/dieta3.htm, una buena altenativa es la alimentación delta http://www.solonosotras.com/archivo/05/sal-dietasymas-131000.htm tratando de escojer productos no procesados nii refinados, lo mas natural posible, sin hormonas animales, ni pesticidas, ni preservantes, es decir productos orgánicos.

3.- Se debe consumir diariamente 6 cucharaditas de aceite insaturado prensado en frío " aceite de oliva, de lino o ajonjolí (sésamo)", este aceite solo es para aderezar nunca para cocinar, ya que al calentar el aceite por encima de los 50°C estaríamos saturando los átomos de hidrógenos para pasar a consumir grasas polisaturadas las cuales se realacioan con las supresión de nustro sistema inmunológico. En lo posible no debemos consumir alimentos preparados con aceites vegetales hidrogenados (refinados)

4.- Cuando compremos aceite en los supermecados, escojamos envases que digan aceites extravirgen y presnsados en frío. Para la conservar las propiedades de estos aceites, debemos tratar de comprar envases pequeños, y guardarlos en la nevera con por lo menos 5 dientes de ajos machacados, lo cual retardarará el proceso de saturación de las grasas. Si vamos a comprar aceite de lino, este debe venir envasado en un frasco no traslucido, debe ser color negro y una vez abierto deberá ser guardado en la nevera con sus respectivos dientes de ajo.

5.- Tratar de consumir mantequilla en vez margarina (Continen grasas trans) La mantequilla debe ser clarificada Ghee, proceso que la convierte en un alimento medicinal http://www.yogaflow.org/nutricion_yoguica/ghee.html. Eta mantequilla es el unico aceite que se puede utilizar para sofreir, buen enrealidad es reogar, a fuego lento, ya que no produce radicales libres como cualquier otra grasa....

6.- A parte de la buena combinación de los grupos alimenticios, hay que tratar equilibrar cada dieta según la estación: en verano hay que comer más frutas y verduras, las cuales son refrescantes y en invierno mas carbohidratos y proteínas, que producen calor.

7.- Evitar el consumo de aúcar blanco. Si le agrada el dulce consumir estevia natural como edulcorante. Otra opción sería papelón molido o fructosa.

9.- Sustiyuir la sal refinada por sal marina, sal de roca, esta la debemos triturar en nustra licuadora y consumirla.

10.-Tratar de masticar los alimentos entre 30 a 40 veces antes de tragar, sobre todo si se comen hidratos de carbonos feculosos, debemos ser consiesntes de que , cuanto más mastiquemos los carbohidratos más sencillo será la digestión de estos. El pan debemos consumirlo presferiblemente tostado.

11.- Tratar de comer entre 30 a 50% de nuestra dieta diaria en alimentos frescos y crudos, más en verano y menos en invierno.

12.- No beber zumos ni agua durante las comidas, porque diluyen las secreciones salivares y las gástricas, lo que retrasa la digestión y favorece la fermentación. Se puede beber lentamente un vaso de vino con las comida, ya que es una bebida fermentada, lo que significa que esta predigerida y contiene enzimas que facilitán la digestión en el estómago; de ahi viene el dicho Take a little wine for tehe stomach´s sake.

13.- Intentar beber por lo menos 6 vasos de agua alcalina, solo entre comidas, máximo media hora antes de comer.

14.- hay que hacer las comidas cuando se disponga de tiempo para sentarse, relajarse y comer bien; no hay que comer de prisa y coriendo, porque la digestión será más lenta.

Nota: Según un antiguo adagio chino el cual dice "la enfermedad entra en el cuerpo por la boca" esta sabiduría china se repite en una máxima occidental similar "Cavamos nuestra fosa con nuestros dientes"